The Bazaar by José Andrés

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The Bazaar by José Andrés

Salada e caril ? em que planeta ?

Uma boa base de salada com vários tipos de folhas (aquelas esquisitas e poucos achatadas para criar volume) no fundo do prato, junta um fio de azeite muito a medo e mexe bem...

Leva uma mão cheia de quadrados de franco (bem temperado e em tempo) a alourar em azeite na frigideira; um bocado antes de ficarem louros, junta quadrados iguais de ananás natural (e fresco acabado de cortar)... deixa o frango e o ananás namorarem até quererem... isso, bem juntos, um bocado antes de começarem a fazer filhos...

FAz ao lado um molho com iogurte líquido (magro) com aroma a ananás, metade de molho de ananás (esmaga bem o resto dos quadrados) e junta no fim uma colher de café de caril em pó...

Põe os quadrados enamorados em cima da salada, cobre com molho... e trepa as paredes sempre que sentires o frango com ananás molhado um iogurte com um tom de caril...

Foto prometida na próxima... vale a pena experimentar...

e quem não é bom para comer...

( o antes... )

E como passei o dia a trabalhar numas coisas cá por casa...

abriu-se-me o apetite... e lá vai disto!

saltaram os boquerones, o mozzarela e dos tomatinhos cereja, as ervas de provença, o chouriço a mangerona e o mangericão, o azeitinho mágico (já fizéste o teu ?? espreita o 1º post do blog)

( e o depois, por muito pouco tempo... )

um privado... com sushi home made...

Agora com o sol novamente a brilhar, (e com a cozinha novamente operacional), já há algum tempo que não tinha tanta vontade de arrepanhar a lingua, num sábado à noite...

Depois de um raide desesperado à secção gourmet - tal era a gana - a primeira aventura de sushi... arroz de sushi, folhas de algas, tapete para enrolar, molho de soja... tá bom para começar... agora o inside job:

Salta a rolha a um branco bem fresco e aromático (essencial!) camarões, pimento vermelho (ui o cheirinho...), mango (marido da manga mas maior) bem maduro, salmão da Noruega, feijão verde cozido...

Gengibre em vinagrete qb... (falar em arrepanhar o palato!! ui.. )

hummmm... nada mau para a primeira vez...

Not bad... not bad at all...

(lá tenho que voltar a experimentar outra vez no próximo fim de semana, para aperfeiçoar a técnica - pois, também para isso... )